Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen

Bạn là một tín đồ của các loại sữa? Bạn đã thử tự làm sữa chua từ một loại sữa bất kỳ? Trước đó Donavi đã giới thiệu đến bạn cách để có thể làm sữa hạt sen tại nhà, hôm nay Donavi sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn, cách để sử dụng sữa hạt sen làm sữa chua

Nguyên liệu để làm sữa chua từ sữa hạt sen:

+ Hộp đựng sữa chua (loại thủy tinh)

+ Sữa hạt sen (Nếu bạn chưa biết cách để làm sữa hạt sen thì có thể xem thêm: ở đây)

+ Đường trắng

+ Muối

+ Sữa chua không đường: 2 hộp sữa chua không đường

Cách làm sữa chua:

-   Bước 1.

+ Cho sữa hạt sen vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, rồi cho thêm chút đường vào khuấy đều (tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn cho lượng đường tương ứng nhé)

+ Tiếp tục cho thêm một chút muối vào sữa, dùng thìa để đánh tan, đun sữa trên bếp đến khoảng 40 độ C thì tắt bếp.

- Bước 2.

+ Đổ sữa chua không đường vào một bát lớn, dùng thìa đánh đều sữa chua, rồi đổ vào đánh tan với sữa hạt sen vừa đun.

Lưu ý: Không nên đun sữa hạt sen quá nóng, chỉ để hơi hơi ấm, vì khi sữa quá nóng mà trộn với sữa chua không đường sẽ làm men trong sữa chua cái bị hịu hết.

-  Bước 3.

Múc sữa chua vào các lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.

Lưu ý: Bạn nên tráng qua lọ thủy tinh bằng nước sôi, để tiệt trùng trước nhé.

- Bước 4. Ủ sữa chua

Có rất nhiều cách để ủ sữa chua như: ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, ủ trong thùng xốp, ủ trong chăn bông. Để ngon nhất bạn có thể ủ trong lò vi sóng, với cách làm như sau:

+ Cho nước vào nồi đun (bạn chỉ cần đun sủi bọt lăn tăn là được, khoảng 60-70 độ C).

+ Bật lò vi sóng lên 100 độ C, rồi tắt đi. Đợi 5-6 phút sau, bạn cho toàn bộ lọ sữa chua vào một khay inox, rồi đổ nước vừa đun vào khay (ngập khoảng 1 nửa lọ thủy tinh), cho vào lò vi sóng ủ.

Sau khi thấy sữa chua đã quánh lại, bạn hãy để sữa chua vào trong tủ lạnh khoảng 1-2h là đã có thể sử dụng được.

Chúc bạn thành công với công thức trên nhé!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Donavi địa chỉ cung cấp các loại hạt sen khô, hạt sen sấy ăn liền. ==>Hạt Sen Khô